首頁
TV
專題
搜尋
選單
2024新政局
Facebook粉絲團
ig
Youtube
Podcast
搜尋
LIVE直播
1
【完整公開】LIVE 藍綠甲級動員! 國會改革法表決大戰 #立院
即時
焦點
政治
國際
社會
娛樂
生活
氣象
地方
健康
體育
財經
影音
專題
即時
焦點
政治
國際
社會
娛樂
生活
氣象
地方
健康
體育
財經
影音
專題
政治
【尋找台灣感動力】
帶領觀眾深入走進全台各地鄉鎮市區,一起尋找追夢的故事。尋找台灣各地令人感動的故事,為觀眾介紹台灣之美,感動每一個台灣人。
男模改當總舖師 八年級的辦桌古早味
2021/02/04 12:16:24
辦桌文化結合台菜小吃,讓饕客天天都能上門大快朵頤的文青小餐館,這樣的創意發想,來自一對八年級生的情侶檔。掌廚的林奕旗,原本是一名模特兒,因為愛上了宜蘭總舖師的女兒楊子欣,意外發現自己其實對於辦桌古早味有一種特別的情感,於是從零開始接觸老師傅的手路菜,花了兩年的時間,沒日沒夜的學手藝,也謹記老師傅說的...
每一口都是回憶 爸爸眷村味水餃
2021/01/29 13:02:07
位在台北市天母商圈的水餃店,牆上掛著小提琴,還播放古典樂,裡頭賣的卻是眷村餃子和麵食,而這一股懷舊味,源自高雄大寮的眷村,陳家第一代,靠著擺豬肉攤、包餃子,撐起五口之家,第二代陳定國北上打拚,曾當過十多年賣古典樂器的業務員,後來想另謀出路時,他回憶起父親當年包水餃的手藝,一開始在市場擺攤,漸漸做出口...
重慶來的老灶火鍋 霸氣十足嗆辣過癮
2021/01/29 12:48:47
重慶火鍋遠近馳名,位台北市中山區,這家麻辣鍋店口味道地,連裝潢到鍋具,甚至餐點的擺盤,都走霸氣路線,讓客人用餐時可以享受王爺般的尊榮,這樣的點子,來自於出生在大陸天津的蔡閔川,跟著上一代回到台灣定居,為了尋找小時候最愛吃的麻辣火鍋,和他的廚師夥伴,也是國中同學吳仕傑,走南闖北四處考察,往返重慶多達3...
更生人變滷味大王 浪子滷味鹹香回甘
2021/01/28 17:20:10
桃園有一間滷味店,雖然隱身在市場內,卻有著高人氣,滷味甘甜不死鹹,還飄著淡淡的中藥香,擁有焦糖色澤的滷鴨翅,Q軟外皮底下,肉質富有嚼勁,看似平常的滷豆乾,吸飽鹹香滷汁,一口咬下,還會爆漿噴汁!故事的主角曾煥宇,曾經入獄兩次,前後坐了11年的牢。在獄中,經歷父親、兒子相繼過世,讓他徹底醒悟,出獄後,他...
百年古厝 客家茶料理藏身祕境
2021/01/28 17:53:54
魚兒在池塘裡悠游,小雞跟著母雞在四處閒逛,還有一整排的落羽松在風中搖曳,位在桃園龍潭的大北坑社區,除了有優美景觀可以欣賞外,還能吃到各種美味料理。蒸熟的五花肉用俐落的刀工,把每一片都切成0.5公分左右的厚度,主廚在做的是傳統客家菜梅干扣肉,把佐料先下鍋爆香後,再把切片好的五花肉均勻鋪上燜煮入味,煮過...
手作港點 體育健將的美味長跑
2021/01/22 18:19:25
一整桌港式點心,流沙包一撥開,爆出滿滿內餡,蘿蔔糕外表微焦,裡面軟嫩綿密,招牌的鮮蝦腐皮捲,更是金黃酥脆口感紮實,每一道都讓人回味無窮。顧客 張先生:「蘿蔔糕吃起來外皮很嫩,然後而且就是蘿蔔絲都吃得到,所以我覺得他們的蘿蔔糕真的很好吃。」這間位在新竹的港式點心店,2020年10月才開幕,不到半年就累...
讓味覺來旅行 泰式鴛鴦鍋搶鮮
2021/01/19 17:43:44
椰子果樹點出綠意,雕花燈飾映照著海島風情,濃濃地慵懶氣息,引領著饕客心之所向,彷彿一秒鐘就飛到南洋。顧客阮小姐:「從上面走下來的時候,就覺得裝潢很舒服。」異國風情,漫著泰式獨有的酸酸辣辣的香氣,這家餐館 以泰式鴛鴦鍋為招牌,香醇的椰奶雞湯,層次豐厚的冬蔭功湯,挑動饕客味蕾。泰國取經3個月 學習道地泰...
西班牙食光 飄洋過海的異國料理
2021/01/19 17:32:16
晚間用餐時刻,台北市東區內鬧中取靜的一角,越夜越是迷人,來自西班牙的異國料理小餐館,滿足了台灣饕客的口腹之慾。含著飽滿湯汁的米飯,帶著鍋巴香脆,加上新鮮的蝦子、蛤蠣、淡菜,西班牙海鮮燉飯,一口一口意猶未盡。顧客薛先生:「一般的西班牙的飯,我覺得他從裡到外都是硬的,但是這一家很特別的,就是它外軟內硬,...
鴨肝滷肉飯 金牌主廚的台味西餐
2021/01/19 17:19:06
您有吃過鴨肝滷肉飯嗎? 做出這樣餐點的是一位年輕主廚武俊傑,他曾在國際料理大賽中奪下冠軍,但光鮮亮麗的背後卻曾是一位叛逆少年,聚眾鬥毆樣樣來,父母管教不了,只好送他到美國念書,也意外開啟他對料理的興趣,回國後靠著自己的手藝,做出各種充滿台味的創意西餐,除了鴨肝滷肉飯外,還用剝皮辣椒和鹹蛋黃做成義大利...
大海的味道 港邊小店的創作鮮味
2021/01/18 19:00:20
位在正濱漁港旁的小店,秋冬的主打菜色是雙拼茶泡飯,琥珀色的清澈湯頭,裡面有著醃漬過的鮑魚,和滿滿的鮭魚卵,冷冷的天吃上一碗暖心又暖胃,看似日式的料理,用的卻是在地食材,像鮑魚就是選用東北角產的,經過滷製相當入味。老闆娘 潘薇安:「滷完之後它會吸收很多的湯汁,那湯汁我們有用了甘草用了蒜,還有一些酒,然...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
首頁
專題列表
【尋找台灣感動力】